食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1青红椒和青蒜分别切小段。 -
2蒜瓣切丁，姜切片。 -
3把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，焯水。 -
4捞起过凉水后沥干。炒锅热油，下猪脚加盐爆炒，要看到猪皮缩紧。 -
5烹料酒，放香料、酱油、辣酱翻炒均匀。 -
6加清水没过猪脚煮开，去掉浮沫入高压锅上汽15分钟后选去香料，猪脚和汤分开备用。 -
7洗锅热油，放青红椒、蒜丁炒香。 -
8倒入猪脚、姜片炒匀，加猪脚汤（没过猪脚约一半）中火收汁。 -
9加胡椒粉、青蒜炒匀出锅。
小窍门
1、猪脚焯水时一定要冷水下锅，这样血水可以充分溢出，煮开打掉浮沫。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
使用的厨具：高压锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 黄金馒头片
- 无油微波炉薯片
- 凉拌猪脖皮
- 红烧带鱼
- 【苏菜】无锡排骨
- 鲜花般的美食----丽花茭白
- 薯泥豆皮卷
- 泰汁甜辣鱼
- 【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头
- 扬州炒饭
- 魔芋凉粉配
- 手撕杏鲍菇
- 葱烤大排
- 【苏菜】红烧划水
- 清爽粥品
- 虾酱面
- 香辣猪耳朵
- 自制奇异果酸奶
- 【和老婆一起享受斯诺克】香辣孜然薯条
- 【营养早餐】给你好滋味——金枪鱼沙拉面包
- 扬州蛋炒饭
- [苏菜]---清炒胡萝卜
- 好吃的西红柿水饺
- 自制简单好吃的辣椒油
- 家常素菜——土豆烧豆角
- digging
- digging up
- dig in
- dig into
- dig into your pockets
- digit
- digital
- digital audiotape
- digital camera
- digital clock
- digitalis
- digitalisation
- digitalise
- digitalization
- digitalize
- 元旦（明·杨继盛）
- 元旦（明·欧阳建）
- 元旦（明·湛若水）
- 元旦（明·程通）
- 元旦（明·练子宁）
- 元旦（明·谢五娘）
- 元旦（明·释函是）
- 元旦（明·黄佐）
- 元旦（明·黄衷）
- 元旦（清·宋琬）
- 元旦（清·胤禛）
- 元旦（清·言忠贞）
- 元旦（清·郭步韫）
- 元旦（清末民国初·陈肇兴）
- 元旦（清末民国初·陈肇兴）
- 路上的祖先/鲁迅文学奖获奖散文典藏书系
- 中国国家铁路集团有限公司铁路旅客运输规程习题与解答/客运规章学习指导丛书
- 于漪全集(第8卷写作教学修订版)(精)
- 铁路营业线施工安全基础知识
- 都市快轨<160km\h-200km\h>列车运行控制系统技术规范(T\CAMET00002-2023)/团体标准
- 把论文写在中原大地上的经济学家(2022年耿明斋教授经济思想研讨会纪事)
- 刘胡兰的故事
- 名人自传典藏：从文自传
- 统编小学语文教科书指定阅读书系：愿望的实现
- 小蜜蜂童书馆·陪伴孩子成长的故事宝库：中国寓言故事（彩绘注音版）
- 网络时代儿童青少年社会性发展：儿童同伴交往与心理理论
- 没头脑和不高兴影视动画系列·特藏版：球场风波
- 葛瑞米·贝斯幻想大师系列：儿童全科启蒙绘本（全6册）
- 葛瑞米·贝斯幻想大师系列（来喝水吧 阿诺的花园 阿吉的许愿鼓）（全3册）（精装）
- 百年生物继火传薪