食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油牛肉的做法步骤
-
1把洋葱切成丝，牛肉横切成牛肉条。用生粉、料酒、生抽、小苏打和1大勺油搅拌均匀腌制1小时。（牛肉不要顺着纹路切，切的时候要跟纹路垂直，这样的牛肉会好入味。） -
2在锅内放入稍多的油，烧至3成热时，把牛柳倒入煸炒变色，捞起备用。 -
3把洋葱丝倒入锅中多余的油里，煸炒至变软。 -
4把牛柳倒入锅中一起煸炒，然后加入蚝油翻拌均匀后即可起锅。
小窍门
1.牛肉切的时候须与其纹路垂直，不要顺着纹路切，这样牛肉会好入味。
2.牛肉洗之前我浸泡2小时，把血水浸出可以减少牛肉的膻味。
3.牛肉用小苏打和油腌制后，口感比较嫩。
2.牛肉洗之前我浸泡2小时，把血水浸出可以减少牛肉的膻味。
3.牛肉用小苏打和油腌制后，口感比较嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 草莓戚风裸蛋糕（六寸）
- 川贝枇杷膏
- 鲜榨西瓜汁
- 清炖笨鸡
- 好挤又酥脆的曲奇饼干
- 百香果果脯
- 熬猪油
- 蛋挞
- 椰奶木瓜冻
- 黑钻吐司蛋糕
- 辣白菜精华版
- 坤博砂锅烤红薯
- 炒酸奶
- 酒糟面包
- 辣白菜速成版
- 梅干菜牛蛙
- 翡翠茼蒿蛋糕
- 鲜素鸡烧五花肉
- 面条菜猪骨烩面
- 青翠茼蒿面包
- 自制清明果团子
- 【每日新品】香菇鱿鱼焖鸭
- 小鸡蛋.酸奶草莓冰淇淋
- 芝麻椒香卷心菜
- 自制瓜子仁糖
- 别什么二什么的成语
- 别什么人什么的成语
- 别什么什么军的成语
- 别什么什么味的成语
- 别什么什么喙的成语
- 别什么什么图的成语
- 别什么什么地的成语
- 别什么什么天的成语
- 别什么什么居的成语
- 别什么什么帜的成语
- 别什么什么径的成语
- 别什么什么心的成语
- 别什么什么恙的成语
- 别什么什么愁的成语
- 别什么什么意的成语
- 赠张观察助甫四首（明·胡应麟）
- 赠张诗舲观察（清·汤鹏）
- 赠张谨斋刺史（清·缪赞熙）
- 赠张谷吹先生（明·屠隆）
- 赠张质山人（唐·姚合）
- 赠张赣州致仕还吴次达夫韵（明·唐顺之）
- 赠张轩民赞善（宋·王安石）
- 赠张进士入京（明·陈献章）
- 赠张迪山人（宋·吕陶）
- 赠张通政重光（明·申佳允）
- 赠张通政（明·唐顺之）
- 赠张逸人（明·李之世）
- 赠张道圣（宋·洪刍）
- 赠张道士（元·萨都剌）
- 赠张道士（唐·皎然）
- 做好领导的九大赢招
- 布艺之友(3)
- 理想国的内与外(经典与解释)
- 魏晋风神榜
- 班主任工作漫谈(修订本)
- 无量义经
- 机械制图(机类近机类复旦卓越普通高等教育21世纪规划教材)
- 亲亲宝贝装(快乐篇1周就能完成的钩织小物)
- 亲亲宝贝装(贴心篇1周就能完成的钩织小物)
- 钩出蕾丝般美丽生活(时尚情趣篇)
- 意大利面制作大全
- 青木和子的刺绣之旅(绿山墙的安妮之岛)
- 对中国问题剧传统的反思
- 剧本写作元素练习方法/戏剧专业经典教材系列
- 影视文化的性别批评