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诗文	鸡蛋四喜丸子
释义	食材明细 主料 鸡蛋肉馅 适量 辅料 葱 适量 配料 盐 适量 酱油 适量 白糖 适量 淀粉 适量 白胡椒粉 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鸡蛋四喜丸子的做法步骤 1 肉馅要买3成瘦7成肥的。 2 鸡蛋煮熟去皮备用。 3 肉馅里加入葱花、盐、白糖、酱油、白胡椒粉、搅拌，在搅拌是要加一点高汤或上水，再加入淀粉搅拌均匀。 4 锅中加油，把鸡蛋放入肉馅中，放入油锅炸至金黄。 5 炒锅加油放入葱花，姜、大料炒香倒入料酒，酱油、水、白糖、蚝油，盐，再放入丸子炖1小时。 6 把丸子盛入盘中，锅中倒入丸子的汤汁加入水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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