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诗文	本色果粒型菠萝酱
释义	食材明细 主料 菠萝 2个 白糖 200克 淀粉 适量 盐 少许 酸甜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 本色果粒型菠萝酱的做法步骤 1 菠萝去皮挖眼 2 去掉硬芯，一半切碎粒 3 一半切大块 4 将大块菠萝放入料理机 5 打成细茸 6 把打成茸的菠萝和碎丁菠萝一起倒入锅中，加入盐 7 大火煮开，转小火，保持110度，煮15分钟 8 加入一半白糖，继续熬煮 9 汤汁开始变浓后，加入另一半糖 10 汤汁开始变浓后，加入另一半糖，继续熬煮 11 熬至汤汁浓稠 12 取适量淀粉，加清水调成芡汁， 13 倒入锅中，边倒边搅拌， 14 继续搅拌至汤汁浓厚 15 取干净玻璃瓶，用微波炉高火一分钟，取出，趁热装瓶，拧紧盖子，即可 使用的厨具：食物调理机、煮锅 所属分类： 冰品   夏季食谱
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