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诗文	茄子青椒炒肉片
释义	食材明细 主料 里脊肉 适量 茄子 适量 青椒 适量 花豇豆 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 茄子青椒炒肉片的做法步骤 1 里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 2 茄子去蒂洗净。 3 撕成小块，加盐搓软，用水清洗后攥干水分备用。 4 花豇豆择去两端，切寸段。 5 青椒去籽切小块。 6 锅中油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。 7 锅中留余油，放入茄子和豇豆炒匀后，加少许水焖烧几分钟。 8 放入青椒炒熟。 9 合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味炒匀。 10 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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