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诗文	什锦炒鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 2块 辅料 洋葱 半个 胡萝卜 半个 黄瓜 1根 调料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 少量 胡椒粉 少许 淀粉 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 什锦炒鸡丁的做法步骤 1 鸡胸肉洗净切丁，加入生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，放入冰箱腌制一会。 2 胡萝卜、黄瓜洗净削皮切丁，洋葱切丁。 3 葱切段、姜切丝、蒜切片。 4 锅中倒入食用油烧热，放入鸡丁滑炒几下。 5 加入葱姜蒜，继续翻炒至鸡丁变色（也可以加入少许白糖翻炒至金黄）。 6 加入胡萝卜和洋葱，继续翻炒2分钟左右。 7 加入黄瓜丁和少许盐，翻炒1分钟左右。 8 成品图。 小窍门 蔬菜也可以用芹菜丁、青椒丁、豌豆粒、玉米粒等。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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