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诗文	炸油角
释义	食材明细 面皮 面粉 300g 鸡蛋 1个 猪油 60g 清水 适量 馅料 烤花生米 150g 熟白芝麻 20g 熟黑芝麻 20g 白糖 100g 调料 菜籽油 适量 甜香 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炸油角的做法步骤 1 馅料：烤花生（空气炸锅175度十分钟），还有炒熟的黑芝麻、白芝麻和白糖。 2 花生米用捣碎器碾成颗粒状。 3 把碾好的花生、芝麻、白糖，放入碗中拌成馅料备用。 4 用面粉、鸡蛋、猪油和清水和成面团，面团松弛20分钟。 5 取一个圆形模具，没有模具可以用玻璃杯或者杯盖代替。 6 松弛好的面，擀成薄皮弛，用模具压成圆形状。 7 面皮就做好了。 8 包上馅料。 9 封口。 10 捏成花。 11 做好的半成品。 12 锅中放油，开火加热，筷子放入油锅，看到周边起小泡泡，油温即够了。 13 放入油角，全程用小火炸。 14 炸至金黄捞出，待放凉后，油锅加热复炸30秒，口感更酥脆。 15 成品。外皮酥脆，馅料香甜，过年了，贺年小吃做起来！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   面食
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