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诗文	淮山面粉肉花卷
释义	食材明细 主料 淮山 200g 面粉 300g 猪肉馅 280g 胡萝卜 60g 调料 清水 100g 酵母 4g 砂糖 5-10g 葱花 10g 香菇 4个 生抽 适量 耗油 适量 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 淮山面粉肉花卷的做法步骤 1 山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。 2 加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。 3 用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。 4 准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。 5 把面擀成长方形，把肉平铺上去。 6 卷紧后切成一小段一小段。 7 每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。 8 放到蒸箱等待发酵15分钟。 9 蒸15分钟，焖5分钟，出锅。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   馒头花卷
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