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诗文
白菜蒸鳗鱼干
释义
食材明细
主料
鳗鱼干
适量
白菜
三片
辅料
食用油
些许
调料
葱姜
小许
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
白菜蒸鳗鱼干的做法步骤
1
取鳗鱼干。
2
分成小块,洗净。
3
切葱姜。
4
葱姜放鳗鱼干里。
5
放花生油拌匀。
6
白菜横切。
7
把白菜放碗里,在放馒头,最后把葱姜和汤汁放上去,这样蒸熟的白菜就带有鱼干的咸香味。
8
蒸30分钟即可。
9
成品。
小窍门
胶东半岛把这种做菜方式叫做“熥”。
熥菜用的碗是沙哒(这个字轻生)碗~~一种很粗糙的粗陶碗。这种碗盛放菜品整出来的味道特别好。
只是再这边没发现有卖的,我就通常用不锈钢碗代替了,做出来的味道有折扣。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/10/23 8:58:14