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诗文	煎鳗鱼干
释义	食材明细 主料 鳗鱼干 适量 辅料 食用油 半匙 咸鲜 口味 煎 工艺 数小时 耗时 简单 难度 煎鳗鱼干的做法步骤 1 大鳗鱼干5斤买了三条。 2 分成段。 3 取一段，再分成小块，浸泡5小时，沥干水分备用。 4 热锅冷油。 5 油热放鳗鱼。 6 颜色微黄翻面，然后晃悠着让鱼块均匀裹上食用油。 7 然后就是慢慢煎。 8 煎至金黄色即可。 9 成品。 小窍门 鱼干是咸的，要浸泡一下，我吃不了太咸的，泡的时间长，喜欢吃咸的，泡3小时就可以啦。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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