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诗文	大米发糕
释义	食材明细 主料 大米 200g 辅料 酵母 3g 白糖 40g 面粉 60g 水 120g 调料 葡萄干 适量 黑芝麻 适量 红枣 适量 色拉油 适量 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 大米发糕的做法步骤 1 大米洗净，泡2个小时。 2 放进破壁机，加120克水，用果蔬键打成浆。 3 打好的米浆倒入盆中，加入酵母，糖，搅拌均匀，再倒入面粉搅拌。 4 搅拌均匀。 5 盖上保鲜膜醒发至两倍大。 6 醒好的米浆搅拌排气。 7 模具底和侧边刷一层薄油。 8 倒入米浆撒上黑芝麻，葡萄干，红枣，醒发20分钟。 9 凉水下锅，开锅后蒸30分钟，关火闷5分钟。 10 脱模的时候给底下垫一个小碗，把模具往下一按。 11 模具外壳顺利脱掉。 12 用刮板取掉底板。 13 香甜的大米发糕。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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