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诗文	红烧猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 二个 辅料 花生米 适量 调料 盐 适量 葱姜蒜 适量 蚝油 适量 生抽老抽 适量 冰糖 适量 红椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 咸甜 口味 酱 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧猪蹄的做法步骤 1 猪蹄洗净。 2 葱姜蒜料酒焯水备用。 3 花生米。 4 碗汁一碗，适量黄豆酱腐乳半块生抽老抽适量。 5 辅料准备。 6 把炒好水的猪蹄放入锅中加入花生木。 7 倒入调好的碗汁倒入辅料加入。 8 再加入适量冰糖。 9 加开水。 10 水的高度正好沫过猪蹄即可大火烧开。 11 小火慢炖1小时。 12 调料已经有咸味，所以盐少加。 13 汤汁少一些的时候大火收汁。 14 花生米和猪蹄都已炖好。 15 入口软烂有嚼劲。 16 家常做法仅供参考。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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