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诗文	沙茶牛肉豆腐煲
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 潮汕白豆干 适量 辅料 红葱头 适量 葱花 适量 调料 花生油 适量 玉米淀粉 适量 老抽 适量 蚝油 适量 沙茶酱 适量 盐 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 沙茶牛肉豆腐煲的做法步骤 1 牛肉洗净切薄片。 2 牛肉加入玉米淀粉先抓匀。 3 加入老抽，蚝油，沙茶酱抓匀。 4 最后加入花生油抓匀锁住水份。 5 金针菇洗净切去根部。 6 白豆干改刀切小块（个人偏爱潮汕的这款豆腐）。 7 红葱头洗净切碎。 8 锅中热油放入豆腐。 9 煎至两面金黄。 10 碗中适量清水，加入蚝油，生抽，盐，沙茶酱，玉米淀粉拌匀。 11 锅中少量油炒香红葱头。 12 放上煎好的豆腐。 13 牛肉均匀铺在锅中，倒入料汁。 14 大火煮开至牛肉断生，洒上葱花即可。 15 成品。 16 成品。 17 成品。 使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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