食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香橙慕斯蛋糕的做法步骤
-
1将橙子榨成汁，加上糖拌匀备用（我是将橙子鲜榨成果肉泥） -
2用做戚风蛋糕的方法将蛋黄，蛋白分离，将橙汁加入蛋黄中，加玉米油 -
3将低粉过筛也加入蛋黄中切拌均匀 -
4再将蛋白打发至小尖角不倒就好了 -
5再将蛋白蛋黄混合切拌均匀倒入模具中，烤箱预热160度，中下层45分钟左右即可 -
6将烤好的蛋糕再次放入模具，周围用锡纸包起来 -
7将吉利丁粉用冷水化开 -
8再将橙汁和糖一起倒入小锅，加热至糖溶化 -
9在将泡好的吉利丁粉放入，搅拌化开后放凉 -
10淡奶油加糖，打至六分发（有纹路） -
11然后将打发的淡奶油和放凉的橙汁拌匀 -
12将拌好的奶油糊倒入装蛋糕的模具中，放冰箱冷藏2小时至凝固 -
13将橙汁烧开后加入吉利丁粉拌匀，放凉（吉利丁应该再少加一点，我加得有点多了） -
14从冰箱取出已经凝固好的香橙慕斯，在将放凉的橙汁倒入在慕斯的表面，再放冰箱冷藏至凝固 -
15取出，切块就可以吃了
使用的厨具：电烤箱
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