牛肉切丁，洗净。

用油煸炒至牛肉全部变色，煸出血水。

炒好的牛肉洗净沥干水分备用。

葱姜切沫，洋葱切丁，待用。

炒锅放油，葱段爆香。

先倒入黄豆酱炒出香味再下葱姜沫洋葱丁，爱吃辣可以加小米辣，翻炒均匀。

放入牛肉，继续翻炒，加水没过牛肉，加入盐适量、生抽3汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、白糖3汤勺、鸡精适量。大火熬酱汁至略微粘稠，调小火继续熬三分钟。

熬好的酱汁加入芝麻增香，再倒入料油提亮酱汁颜色，出锅。（料油：葱姜蒜香菜洋葱炸的油）

根据个人口味准备菜码…

成品图。