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诗文	家常炒酱
释义	食材明细 主料 毛豆 200克 猪肉 115克 香干 145克 茭白 2株 辅料 豆瓣酱 2勺 调料 料酒 适量 生抽 适量 零卡糖 适量 酱香 口味 炒 工艺 一小时 耗时 高级 难度 家常炒酱的做法步骤 1 食材：毛豆、猪肉（已清洗）、香干、茭白、豆瓣酱。 2 将毛豆剥壳淘洗干净。 3 将茭白剥壳，清洗清洗捞出。 4 放在案板上切成丁，香干也切成丁。 5 将猪肉放在案板上切成丁。 6 将毛豆下入沸水锅中焯开8分钟后捞出。 7 起锅倒油烧热，下入切好的猪肉，加适量的料酒。 8 翻炒翻炒至变色。 9 接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。 10 然后，合入焯好的毛豆和切好的香干，加2大勺豆瓣酱。 11 加适量的生抽。 12 加适量的零卡糖。 13 加适量的清水。 14 调味翻炒翻炒至浓稠即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   下饭菜
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