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诗文	红烧牛肉套皮
释义	食材明细 主料 牛肉套皮 适量 辅料 洋葱 适量 调料 冰糖 适量 姜 适量 干辣椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 小茴香 适量 丁香 适量 山楂片 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 食用油 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧牛肉套皮的做法步骤 1 牛肉套皮切块用冷水浸泡出血水，冷水下锅，加入料酒、姜片烧开，煮二三分钟。 2 捞出用温水洗净浮沫。 3 洋葱切丝。 4 备好调料。 5 锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化。 6 倒入牛肉套皮翻炒均匀，放入洋葱丝和步骤4中的调料继续翻炒出香味。 7 加入生抽、老抽继续翻炒上色。 8 倒入电压力锅中，加入热水和盐，放入泡好的豆腐串（可以不放）。 9 炖制45分钟。 10 捡出调料，开盖收汁5分钟左右。 11 成品图。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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