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诗文	酸菜焖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 酸菜 适量 辅料 蒜头 适量 生姜 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酸菜焖排骨的做法步骤 1 自己腌的酸菜取出备用。 2 排骨斩块洗净。 3 蒜头生姜备用。 4 酸菜洗净切块备用。 5 排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。 6 锅中热油放入生姜蒜头炒香。 7 放入排骨翻炒均匀。 8 加入适量蚝油，生抽，老抽。 9 翻炒均匀。 10 加入适量清水煮开。 11 将排骨转入高压锅中。 12 大火煮开转小火20分钟左右。 13 锅中热油放入酸菜翻炒，炒干水份备用。 14 将酸菜加入排骨中。 15 继续大火煮开转小火压10分钟左右即可。 16 成品。 17 成品。 18 成品。 19 成品。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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