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诗文	肉丝鸭蛋苤蓝炒年糕
释义	食材明细 主料 夹心肉 适量 鸭蛋 适量 苤蓝 适量 豆干 适量 胡萝卜 适量 芥菜梗 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 肉丝鸭蛋苤蓝炒年糕的做法步骤 1 年糕切条。 2 苤蓝（去皮）、胡萝卜、豆干切丝，芥菜梗切薄片。 3 鸭蛋加盐、料酒打散。 4 夹心肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 5 锅中放油烧热，放入蛋液炒散盛出。 6 锅中另放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。 7 锅中留余油，放入蔬菜翻炒一会。 8 放入年糕，加少许水盖盖烧5分钟。 9 合入炒好的肉片和蛋块。 10 加盐、生抽调味炒匀。 11 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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