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诗文	陈皮排骨
释义	食材明细 主料 中排 适量 陈皮 适量 辅料 冰糖 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 熟芝麻 适量 调料 盐 适量 油 适量 醋 适量 老抽 适量 白酒 适量 糖 适量 开水 适量 酸甜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 陈皮排骨的做法步骤 1 中排洗净控水备用。 2 姜，八角，桂皮备用。 3 排骨入锅中焯水，加姜，花椒，白酒去腥。 4 锅中入油烧热，放入冰糖炒糖色。 5 放入排骨煸炒一下。 6 加入白酒，老抽，醋翻炒均匀。 7 加入开水抹过排骨，放入陈皮，加糖调味。 8 大火煮沸转小火炖四十分钟左右。 9 排骨八成熟加盐。 10 排骨时候大火收汁。 11 出锅撒入熟芝麻即可。 12 成品图。 小窍门 家常做法，供大家参考！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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