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诗文
咸蛋黄毛蟹
释义
食材明细
主料
毛蟹
2只
咸蛋黄
7个
辅料
姜片
适量
清淡 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
咸蛋黄毛蟹的做法步骤
1
食材:毛蟹(已清洗)、咸蛋黄、姜片。
2
将咸蛋黄和毛蟹放入蒸锅里。
3
随后,放上姜片。
4
盖上盖,开锅蒸至15分钟。
5
接着,开盖取出。
6
然后,将咸蛋黄用勺子碾碎。
7
将先毛蟹解去绳子,再将毛蟹挖开蟹壳去蟹脐去蟹鳃和蟹胃、放在案板上切开。
8
起锅倒油烧热,下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。
9
最后,合入切好的毛蟹翻炒翻炒即成。
小窍门
咸蛋黄有咸味,无需放盐。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/10/25 15:29:12