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诗文	清炖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 辅料 玉米 2个 胡萝卜 半根 山药 半根 调料 盐 适量 花椒 适量 八角 适量 其他 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 清炖排骨的做法步骤 1 排骨清水冲洗，洗掉骨渣和血水。 2 加八角，花椒，葱段，凉水下锅焯水，期间撇掉浮沫。 3 砂锅加开水，放入排骨，八角，花椒，葱段，大火烧开，小火慢炖。 4 玉米，山药，胡萝卜洗净切滚刀块，下入锅中，加入适量盐。 5 切葱花撒入，出锅啦?? 小窍门 1.焯水一定是凉水下锅，这样血水才能被煮出来。 2.排骨二次入锅加开水，这样才会炖的软烂。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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