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诗文	千层肉饼
释义	食材明细 主料 面粉 500g 水 250g 酵母粉 2g 辅料 肉馅 适合 调料 花生油 1勺 咸鲜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 高级 难度 千层肉饼的做法步骤 1 面粉加水酵母粉和成软硬适中的面团。 2 静置发酵。 3 取一块面团大概是4个馒头的量。用擀面杖擀开成大片，铺上馅料，按面片的半径切一刀。 4 顺着刀口卷起面片，收口处捏紧。 5 大头朝下按扁，轻轻擀成后3厘米左右的大饼。 6 平底锅放油，放入大饼中火煎。 7 煎的时候盖上锅盖。 8 底部金黄时翻面。 9 另一面煎金黄时倒入半杯凉水，盖上锅盖水煎。 10 水份蒸发完了再次翻面煎片刻，把表面水份煎干取出切块即可。 11 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃
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