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诗文	小炒鸡杂
释义	食材明细 主料 鸡杂 适量 辅料 蒜苗 适量 青红椒 适量 葱姜蒜 适量 干辣椒 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 白糖 适量 香醋 适量 其他 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 小炒鸡杂的做法步骤 1 食材:鸡杂、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、蒜苗。 2 鸡肠切段，鸡胗鸡心切片。 3 鸡胗鸡心冷水下锅，放入葱姜料酒。 4 焯水两分钟捞出。 5 鸡肠焯水二十秒捞出。 6 锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒煸香。 7 放入鸡杂。 8 放入生抽和少许的老抽翻炒均匀。 9 放少许的盐。 10 放入少许的白糖大火翻炒。 11 放入青红椒。 12 蒜苗梗翻炒几下。 13 再放入蒜苗叶翻炒几下。 14 锅边淋入少许的香醋翻炒均匀即可。 15 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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