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诗文	炒莲子
释义	食材明细 主料 莲子 一盘 瘦肉 适量 辅料 红米粒 两颗 绿米粒 三颗 生姜 少量 调料 食用油 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炒莲子的做法步骤 1 准备一块瘦肉切丝，用盐、淀粉、油、酱油腌制半小时以上。 2 生姜切丝备用，小米粒切小段备用。 3 莲子清洗干净备用。 4 锅烧热放入生姜轻轻翻炒两次。 5 大火放入瘦肉快速翻炒，待肉全部变色即是炒好。 6 炒好的瘦肉铲起备用。 7 锅烧热放油倒入莲子翻炒两分钟，中途加水两次（稍许水）。 8 倒入青红椒翻炒四五次。 9 再到入炒好的瘦肉一起翻炒数次。（期间如果觉得干可加少许水） 10 盛盘完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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