干木耳泡发，洗干净后沥水备用。

瘦肉切片，加少于油、盐、生抽、料酒腌制片刻。

青红椒切斜刀，蒜仁切粒。

油烧热，下入瘦肉煸至断生后放入木耳、青红椒翻炒片刻，加入少许盐、生抽、辣椒粉翻炒均匀，加入适量清水，焖至1-3分钟，加入适量水淀粉勾薄芡大火收汁。

装盘即可。