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诗文
家乡风味小炒青椒
释义
食材明细
主料
青尖椒
250克
豆豉
一小把
蒜末
与豆豉等量的
辅料
菜籽油
适量
老抽
20毫升
胡椒粉
一小勺
盐
一小勺
鸡精
一小勺
香油
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
小炒青椒的做法步骤
1
我用的是这种高安尖椒,洗净;
2
横切成小丁;
3
准备好豆豉和蒜末;
4
炒锅放适量菜籽油(传统做法用油量比较多),烧至五成热,下豆豉和蒜末炒香;
5
倒入尖椒,炒匀;
6
放老抽和盐,炒匀;
7
至青椒变软、变蔫,放鸡精和少许香油,炒匀即可;
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 鲁菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐
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更新时间:2026/10/25 12:39:18