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诗文	粉条白菜拌鸡胸肉
释义	食材明细 主料 白菜芯 适量 鸡胸肉 适量 粉条 适量 煮鸡胸肉 清水 若干 调料 香菜 小许 大蒜 几颗 食盐 1g 鸡精 1g 陈醋 5g 生抽 5g 麻酱 1匙 香油 小许 腐乳汁 小许 鸡汤 1匙 麻香 口味 拌 工艺 一小时 耗时 简单 难度 粉条白菜拌鸡胸肉的做法步骤 1 取鸡胸肉冷水下锅焯水。 2 两面烫变色即可。 3 洗净浮沫放砂锅里，加清水，炖排骨的砂锅，直接炖鸡胸肉。 4 大火烧开，改中火炖40分钟即可。 5 粉条洗净冷水下锅。 6 煮熟。 7 捞出放大碗里。 8 取白菜芯。 9 切细丝。 10 取鸡胸肉，拍一拍，撕成条。 11 香菜洗净切段，所有食材放一起。 12 大蒜去皮洗净放食盐和鸡精。 13 捣成蒜泥放陈醋和生抽。 14 放麻酱。 15 放香油。 16 放腐乳汁拌匀。 17 放鸡汤。 18 搅拌均匀。 19 麻汁放菜里拌匀即可。 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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