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诗文	雪豆炒猪俐
释义	食材明细 主料 雪豆 250g 猪俐 1条 辅料 姜 适量 蒜 适量 小米椒 2个 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 糖 1匙 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 雪豆炒猪俐的做法步骤 1 雪豆摘去两边的粗丝，清洗干净。 2 猪俐，也就是猪舌头，用姜和料酒焯水十分钟，捞出后刮去表面的白膜。 3 再切成薄片。 4 用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、糖、油搅拌入味。 5 准备适量的姜、蒜、小米椒。 6 起锅热油，炒香蒜末。 7 倒入雪豆，加入适量的盐，炒至断生后铲出备用。 8 锅中再次热油，倒入猪俐炒熟。 9 放入姜和小米椒增香。 10 最后倒入雪豆，翻炒入味出锅。 11 成品。家常小炒。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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