食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老北京炸酱面的做法步骤
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1五花肉去皮切丁，洋葱切小片，大葱切末。 -
2干黄酱，甜面酱和黄豆酱混合，用料酒澥开。
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3锅中加入植物油，放入洋葱小火炸至焦黄。
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4捞出洋葱，放入肉丁中小火炒至变色。
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5倒入酱料小火熬煮10分钟，期间不时搅拌以免糊锅。
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6放入白糖和一半的葱末。
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7继续熬煮10分钟后关火，放入剩余的葱花拌匀。
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8黄瓜擦丝，胡萝卜擦丝焯熟，豆芽焯熟。
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9面条煮熟过凉放入碗中，码上蔬菜，盛一大勺炸酱，拌匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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