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诗文	黑木耳苦瓜炒肉片
释义	食材明细 主料 瘦肉 适量 黑木耳 适量 苦瓜 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 黑木耳苦瓜炒肉片的做法步骤 1 黑木耳浸泡清洗，在沸水中焯水2分钟捞出。 2 苦瓜去籽去瓤洗净。 3 切成薄片。 4 沸水中加点盐，放入苦瓜焯水变色捞出。 5 瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 6 锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。 7 锅中留余油，放入黑木耳、苦瓜翻炒片刻。 8 合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味炒匀。 9 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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