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诗文
油煎带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
1条
辅料
姜
3片
葱
2棵
调料
盐
2克
生粉
10克
咸香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
油煎带鱼的做法步骤
1
带鱼处理干净去除头尾,将鱼身斩成均匀的小段。
2
放入盆中,加姜丝、葱段、盐,抓匀腌制十分钟。
3
取出腌制好的带鱼段,两面撒上一层干淀粉。
4
锅里加一层底油烧热,下带鱼段小火油煎。
5
煎成焦黄色,翻过来煎另一面。
6
成品图。
小窍门
1、这个是淡的带鱼需要加一点盐腌制,如果是咸带鱼就无须加盐。
2、带鱼容易熟煎的过程只用小火,撒上一层淀粉煎出来更酥脆。
3、用普通锅煎带鱼,一定要油热时带鱼才下锅,这样可防止粘锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/10/26 19:27:25