煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。
煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。
椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。
做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。
冰冻椰汁做的味道更好。
出去买的杨枝甘露椰汁日期什么看不见自己买回家做日期新鲜家人也爱喝。