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诗文	酸菜炒蕨菜
释义	食材明细 主料 蕨菜 500g 酸菜 适量 五花肉 150g 辅料 姜末 适量 蒜末 适量 醪糟 2勺 调料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 酱油 适量 胡椒粉 1匙 鸡精 少许 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸菜炒蕨菜的做法步骤 1 买来的蕨菜已经处理干净。 2 切段。 3 酸菜、蒜末、姜末。 4 五花肉切片。 5 五花肉煎出油脂。 6 放入姜蒜炒香。 7 倒入酸菜翻炒。 8 来两勺醪糟 9 炒出香味。 10 倒入蕨菜继续翻炒2分钟，炒出锅气。 11 加入适量的盐、酱油、蚝油、胡椒粉入味。 12 放入小半碗水，盖盖焖两分钟后，撒上鸡精提鲜，出锅。 13 成品。春天的山珍，鲜美极了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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