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诗文	陈皮牛肉饼
释义	食材明细 主料 牛肉 250g 五花肉 100g 辅料 陈皮 1块 姜末 适量 葱花 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 料酒 适量 胡椒粉 1匙 地瓜粉 适量 鸡精 少许 咸香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 陈皮牛肉饼的做法步骤 1 牛肉。 2 剁碎。 3 适量的五花肉粒，最好再肥一点。 4 陈皮一块，提前泡软。 5 陈皮刮去白瓤剁成末，姜切碎粒。 6 把所有食材和调味料放入碗内。 7 搅拌均匀后，分多次加水。 8 搅拌至起膏状，再摔打几次，肉质更紧实。 9 最后加入适量的油锁住水分。 10 铺入盘内，入锅大火蒸12分钟。 11 时间到，撒上小葱花，出锅。 12 成品。味道鲜美，健脾开胃，行气化湿。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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