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诗文	香煎莲藕肉饼
释义	食材明细 主料 猪肉 500g 莲藕 一节 胡萝卜 1根 辅料 葱 一截 姜 适量 蒜 3瓣 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 胡椒粉 1匙 红薯淀粉 适量 糖 半匙 料酒 适量 鸡精 少许 咸香 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香煎莲藕肉饼的做法步骤 1 猪肉搅成碎末。 2 准备莲藕、胡萝卜、大葱、姜、蒜。 3 把姜葱蒜剁成末。 4 胡萝卜莲藕切成块，放入搅拌机。 5 搅成颗粒状的。 6 先把肉末、胡萝卜、藕末放入盆内。 7 起锅热油，把葱姜蒜炒香。 8 倒入盆内。 9 加入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鸡精，搅拌入味。 10 再加入红薯淀粉。 11 抓拌均匀后，再摔打几下，做出的肉饼才Q弹。 12 做成小饼状。 13 入锅煎。 14 定型后翻个面，煎至两面金黄，煎的油如果太多，需倒出一些。 15 加适量的清水。 16 盖盖焖两分钟。 17 肉饼熟了，出锅。 18 成品。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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