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诗文	蓝莓蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 蛋糕预拌粉 80g 辅料 牛奶 50g 调料 玉米油 40g 柠檬汁 4g 奶香 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蓝莓蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离。 2 蛋黄盆内加入牛奶和玉米油。 3 搅拌至完全融合。 4 加入蛋糕粉。 5 搅拌成非常细腻的糊。 6 蛋清加入柠檬汁。 7 打发成蛋白霜，拉出的蛋白呈小弯钩状即可。 8 挖出1/3的蛋白放入蛋黄糊内。 9 搅拌均匀。 10 把蛋黄糊拌入蛋白内。 11 继续搅拌均匀。 12 准备28方形蛋糕烤盘。 13 倒入蛋糕面糊。 14 入烤箱160度烤25分钟。 15 表面上色均匀后，用锡纸遮挡表面。 16 时间到，出炉。 17 上下两边的边角切掉。 18 用篮莓果酱做馅。 19 涂抹至蛋糕表面。 20 从下端卷起。 21 卷好后放冰箱冷藏1个小时。 22 取出切块。 23 成品。阳光正暖，微风不燥，享受美好下午茶吧！ 小窍门 蛋糕预拌粉内含有糖，所以未再加糖。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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