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诗文	白菜猪肉大包子
释义	食材明细 主料 肉馅 300g 白菜 1小颗 面粉 500g 水 适量 酵母 4g 辅料 葱姜 适量 调料 盐 适量 酱油 10g 蚝油 10g 老抽 5g 料酒 适量 八角粉 5g 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 白菜猪肉大包子的做法步骤 1 肉馅加入调料拌匀。料酒分次加入搅拌上劲。 2 白菜切碎加入盐静置15分钟。 3 放入料理机打碎。挤干水分。 4 白菜葱花姜末将入肉馅。 5 拌匀。 6 面粉加酵母温水和成面团。（加3g小苏打。）面团揉好以后加一些食用油揉100下。温暖的环境下，静置发酵30分钟。 7 面发好后排气分成等分。 8 擀成厚皮。 9 加馅料 10 包包子。 11 包好。 12 把剩下的皮都做好。 13 放入蒸锅。盖盖子静置20分钟。开火，水开蒸15分钟关火。两分钟后开盖子。 14 出锅装盘。 15 一起吃包子吧！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   包子
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