“家常焖面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉焖面的做法步骤
-
1黄豆芽冲洗干净。 -
2鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
-
3蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。
-
4中小火蒸15分钟左右。
-
5在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。
-
6放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。
-
7放适量酱油炒至变色。
-
8放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。
-
9放入黄豆芽。
-
10翻炒片刻。
-
11放入五香粉、盐。
-
12加入适量开水。
-
13水与菜持平即可。
-
14放入蒸过的挂面。
-
15蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。
-
16关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。
-
17翻拌均匀。
-
18再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。
-
19成品。色泽红亮、口感韧而不硬。
小窍门
1.蒸过的挂面遇风则干，快速放至菜锅中，淋上汤汁，关火加盖焖15分钟左右，汤汁基本吸干净。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条
- 牛肉乌冬面
- 蒜薹炒鸡蛋
- 葱油饼
- 黄瓜炒腰果
- 虾抄鸡蛋
- 素炒苋菜
- 酥炸巴沙鱼
- 菠萝炒番茄
- 鸡肉丸子
- 猪肉槐花酸汤馄饨
- 粉丝花甲
- 摊蛋皮
- 木耳拌粉丝
- 清炒花菜
- 番茄火腿意大利面
- 想吃披萨，再也不用出去买了，不用烤箱、不用和面，美味五珍粉披萨做法，一看就会！
- 金汤蟹肉扒胜瓜
- 甜甜圈
- 儿童早餐快手炒方便面
- 洋葱炒肉片
- 芝士蛋糕（菠菜味）
- 红薯糯米饼
- 核桃百合米糊
- 爆浆奶盖蛋糕
- 鸡蛋虾皮韭菜馅饼
- 出什么超什么的成语
- 出什么载什么的成语
- 出什么迁什么的成语
- 出什么进什么的成语
- 出什么露什么的成语
- 出什么预什么的成语
- 出以什么什么的成语
- 出以公心
- 出众什么什么的成语
- 出众超群
- 出位什么什么的成语
- 出位僭言
- 出何什么什么的成语
- 出何典记
- 出何经典
- 即景（近现代·陈湋）
- 即来言和答公任侍郎（宋·释守卓）
- 即来（宋·黄庭坚）
- 即次（明·李之世）
- 即目与拔可（清·林旭）
- 即目二首（唐·韩偓）
- 即目二首（当代·李达）
- 即目和春舟（清·薛镛）
- 即目（唐·李商隐）
- 即目（唐·李商隐）
- 即目（唐·李郢）
- 即目（唐·韩偓）
- 即目（宋·张镃）
- 即目（宋·欧阳修）
- 即目（宋·舒岳祥）
- 宗教演化史/中国大百科全书名家文库
- 中国佛教/中国大百科全书名家文库
- 民国史事与人物/史学名著丛书
- 白崇禧口述自传(上下)/口述历史丛书
- 基督教/中国大百科全书名家文库
- 三国演义(下)/名著系列/中国儿童立体百科全书
- 三国演义(上)/名著系列/中国儿童立体百科全书
- 英国历史/中国大百科全书名家文库
- 法国历史/中国大百科全书名家文库
- 超华丽女王约定
- 恋爱达成100天
- 我曾路过你心上
- 有些秘密不能说
- 爱要有你才完美
- 爱神少女甜品屋