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诗文	酱卤牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 1500克 辅料 香料包 一个 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 草果 适量 山楂片 适量 茴香 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 甜面酱 一勺 干辣椒 适量 冰糖 适量 调料 盐 适量 老抽 一小碗 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 酱卤牛肉的做法步骤 1 准备好3斤牛肉，清洗干净。 2 切成4块。 3 用清水泡2个小时，再次清洗干净血水。 4 起锅，牛肉凉水下锅，加入姜片和葱段、料酒。 5 大火烧开后，转中小火，煮10分钟。 6 撇去浮沫。 7 煮好了。 8 捞出，用温水清洗干净后，放入电压力锅中。 9 放入一包调味香料。 10 一勺甜面酱，冰糖、姜片和其他所有的各种香料。 11 倒入一碗老抽酱油。 12 加入煮牛肉的原汤。 13 没过牛肉。 14 加盐和山楂片，盖上锅盖，压35分钟左右。 15 好了，泡一个晚上，可以更加入味和上色。 16 成品图。 17 成品图。 18 切片食用。 19 成品图。 20 成品图。 21 成品图。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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