食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1将花鲢鱼头清理干净，加1茶匙盐、2勺料酒，里外抹匀，腌制半天以上，然后，用清水冲洗干净（以前我是不洗的，这招跟丝丝学的，据说去腥效果好）。 -
2准备一小碗，倒入3大勺蚝油、3大勺蒸鱼豉油、1小茶匙盐、1小茶匙鸡精，调匀，制作调味汁。 -
3准备好葱姜蒜碎、香菜。 -
4放处理好的鱼头放入蒸盘上，将郫县豆瓣酱放在鱼头。 -
5将剁椒放上。 -
6将制作好的调味汁倒在鱼头上。 -
7放入葱姜蒜碎。 -
8将鱼头放入蒸锅中，大火蒸十五分钟。 -
9将香菜放入，虚蒸一分钟，即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
老人
宴客菜
午餐
酒席
名菜
- 紫薯玫瑰花卷
- 《小青de美食》蒸紫薯
- 炸萝卜丝肉丸
- 《小青de美食》家常豆腐----小时候.外公经常做给我吃的一道菜
- 油菜猪肉虾仁盒子
- 酸奶戚风蛋糕
- 紫薯糯米饼
- 糖醋排骨">《小青de美食>糖醋排骨
- 《小青de美食》正常四川泡菜
- 黑椒牛排
- 韭菜盒子
- 上汤白玉卷
- 懒人学面食--紫薯板栗包
- 梅菜扣肉
- 炝拌藕片
- 香辣鱿鱼须
- 酸菜牛肉面
- 椒盐黑豆
- 鲫鱼豆腐汤
- 地方名小吃的菜肴---小炒清流笋干
- 为秋润燥---苦菜小肠汤
- 青椒炒香干
- 葱油卷
- 枸杞滑溜肉片
- 红烧金昌鱼
- 铁什么什么弦的成语
- 铁什么什么心的成语
- 铁什么什么情的成语
- 铁什么什么意的成语
- 铁什么什么戈的成语
- 铁什么什么成的成语
- 铁什么什么断的成语
- 铁什么什么易的成语
- 铁什么什么棒的成语
- 铁什么什么牙的成语
- 铁什么什么物的成语
- 铁什么什么王的成语
- 铁什么什么琶的成语
- 铁什么什么瑚的成语
- 铁什么什么破的成语
- 澎湖八景（清·刘伯琛）
- 澎湖八景（清·吕成家）
- 澎湖吊古歌（清·杨浚）
- 澎湖失守纪事（清·洪繻）
- 澎湖屿（清·齐体物）
- 澎湖岛即景（清·胡健）
- 澎湖文石歌（明末清初·卢若腾）
- 澎湖文石歌（清·钱琦）
- 澎湖旅思（清·翟俦）
- 澎湖暮春课士（清·张玺）
- 澎湖杂咏二十首和陈别驾廷宪（清·周凯）
- 澎湖杂咏（清·陈廷宪）
- 澎湖歌（清·胡健）
- 澎湖留别（清·林树梅）
- 澎湖秋兴（清·辛齐光）
- 公共管理评论(2017年第1期总第24期)
- 玻利维亚(新版)/列国志
- 德昂族文化与社会变迁
- 兔眼看世界
- 世界政治与个体不安全感/政治心理学经典译丛
- 大师与玛格丽特(精)
- 公检法办案指南(2017年第2辑总第206辑)
- 批评集--1865/文学与文化经典译丛/天外求索译丛
- 行政国家--美国公共行政的政治理论研究/公共行政规范理论译丛
- 秦汉土地赋役制度研究(精)
- 恽代英对早期马克思主义中国化的理论贡献
- 危机时代的创伤叙事(石黑一雄作品研究)/文学研究丛书
- 读资本论(第2版)/新世界新思想译丛
- 列宁民主集中制奥秘初探(第2版)
- 公检法办案指南(2017年第1辑总第205辑)