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诗文	盐水猪肝
释义	食材明细 主料 猪肝 适量 辅料 黄酒 适量 料酒 适量 盐 适量 大料 适量 花椒 适量 姜 适量 葱 适量 香叶 适量 料汁 辣椒油 一勺 芝麻油 一勺 生抽 一勺 米醋 半勺 蚝油 半勺 白糖 适量 香菜 适量 蒜末 适量 咸香 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 盐水猪肝的做法步骤 1 猪肝泡水2小时，泡出血水焯水，我这个是焯水以后的。 2 葱、姜、花椒、大料、香叶准备好。 3 黄酒。 4 锅内不放油，倒入香料炒香。 5 倒入清水，黄酒，放盐多一点。 6 煮15分钟，煮出香味。 7 放入猪肝，小火微微开，这样煮15分钟。 8 用筷子插一下，没有血水就行，关火焖2个小时，这样让猪肝入味。 9 准备好香菜、蒜末。 10 放入蚝油、生抽、米醋、蚝油、白糖不、辣椒油、芝麻油拌匀。 11 猪肝切片、装盘，这样原味就好香了。 12 粘料汁香辣、更美味。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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