猪后腿肉剁碎，倒入碗中，放入切好的姜末和葱末，再加入适量的十三香盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，还有两勺红薯淀粉，再打入一颗鸡蛋。

搅拌均匀后倒入食用油，再搅拌一下，也可以倒入香油。

糯米用凉水提前泡发四个小时以上，我是前一天晚上睡觉前把糯米泡上的。

用工具或者用手把肉馅儿搓成原状，然后滚上泡好的糯米，摆放整齐。

蒸箱100度蒸20分钟。也可以在蒸锅里蒸，都是一样的。

出锅放入黑芝麻点缀，也可以放入香葱和泡发好的枸杞点缀。