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诗文	豆腐鱼头煲
释义	食材明细 主料 鱼头 1个 豆腐 适量 辅料 姜片 适量 蒜头 适量 香葱 适量 香菜 适量 小米辣 适量 调料 花生油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 玉米淀粉 适量 微辣 口味 焗 工艺 一小时 耗时 简单 难度 豆腐鱼头煲的做法步骤 1 鱼头洗净沥干水份。 2 鱼头加入姜片，适量生抽，蚝油，花生油，玉米淀粉。 3 将鱼头抓拌均匀静置二十分钟左右入味。 4 适量姜片，蒜头，香葱和香菜洗净备用。 5 豆腐切块备用。 6 锅中热油放入豆腐煎至两面金黄备用。 7 砂锅少许油放入姜片，蒜头和葱头爆香。 8 加入煎好的豆腐。 9 将鱼头一起摆放入锅，加入适量小米辣。 10 小火慢慢将鱼头焗熟。 11 出锅前加入葱段和香菜即可。 12 成品。 13 成品。 14 成品。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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