食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉焖黄皮豆干 的做法步骤
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1五花肉蒸熟切厚块。 -
2黄皮豆干切小块，蒜头剥粒。
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3鹌鹑蛋蒸熟后剥去壳。
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4起锅热油，倒入五花肉。
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5慢火煸出部分油脂。
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6倒入鹌鹑蛋。
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7炸至虎皮状。
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8放入蒜粒炒香。
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9放入一块冰糖。
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10炒出糖色后将食材拌匀上色。
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11加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、胡椒粉调味。
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12加入适量的清水，倒入黄皮豆干，盖盖转中小火焖15分钟。
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13水分收干，加入鸡精提鲜，出锅。
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14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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