先把买回来的虾洗干净，开背，去虾线，把头部减掉。

土豆洗净切条，莲藕切片备用。

起锅烧油，先炸土豆条，藕片，炸熟捞出，再下虾炸至酥脆，（虾大家记得先均匀撒点干淀粉，我这个忘记放了）。

提前准备好青红椒，芹菜，葱段，香菜。

炸完之后，锅里留点油，放入准备好生姜，蒜，洋葱。

放入一小块火锅底料，一小勺红油豆瓣，抄香。

炒香之后放入炸号的虾和配菜，翻炒之后放入少许盐，蚝油，鲜抽，白糖提鲜，再放入切好的青红椒，芹菜，出锅前放入葱段，香菜即可。