正宗可可蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
玉米油。
2
加入可可粉。
3
调匀。
4
加入牛奶，搅拌均匀至无油星，乳化筛入低筋面粉。
5
晒入低筋面粉。
6
过筛好的面粉。
7
划Z字翻拌均匀，以免出筋。
8
加入蛋黄。
9
同样画Z字翻拌均匀，可可蛋黄糊就好了。
10
蛋白。
11
蛋白和糖。
12
糖分三次加入蛋白中，有鱼眼泡时，加第一次糖。
13
打到细腻时加第二次糖。
14
最后再打一分钟后加第三次糖，提取打蛋器有坚挺的小三角。
15
取1/3蛋白到可可蛋黄糊中，快速翻拌均匀，以免消泡。
16
再全部倒入剩下的蛋白霜中。
17
翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
18
倒入模具中，震平。
19
放入预热好的烤箱，中层，155度，烤20分钟，温度和时间根据自家烤箱适当调整一下。
20
出炉了，倒扣，晾凉，撕掉油纸。
21
200克淡奶油加20克糖打发至8分满，抹在蛋糕上，借助擀面杖，卷起蛋糕。
22
可可蛋糕卷就好了，放入冰箱冷藏半小时定型。
23
时间结束后，取出切块，用裱花嘴挤上奶油，放上草莓、蓝莓、薄荷叶装饰一下。
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好了。
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成品图。
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成品图。

诗文	可可蛋糕卷
释义	食材明细主料鸡蛋 5个玉米油 50克牛奶 60克糖 70克（留20克打发奶油用）低筋面粉 50克可可粉 15克辅料淡奶油 200克草莓适量蓝莓几个薄荷叶少许甜味口味烤工艺一小时耗时神级难度可可蛋糕卷的做法步骤 1 玉米油。 2 加入可可粉。 3 调匀。 4 加入牛奶，搅拌均匀至无油星，乳化筛入低筋面粉。 5 晒入低筋面粉。 6 过筛好的面粉。 7 划Z字翻拌均匀，以免出筋。 8 加入蛋黄。 9 同样画Z字翻拌均匀，可可蛋黄糊就好了。 10 蛋白。 11 蛋白和糖。 12 糖分三次加入蛋白中，有鱼眼泡时，加第一次糖。 13 打到细腻时加第二次糖。 14 最后再打一分钟后加第三次糖，提取打蛋器有坚挺的小三角。 15 取1/3蛋白到可可蛋黄糊中，快速翻拌均匀，以免消泡。 16 再全部倒入剩下的蛋白霜中。 17 翻拌均匀，蛋糕糊就好了。 18 倒入模具中，震平。 19 放入预热好的烤箱，中层，155度，烤20分钟，温度和时间根据自家烤箱适当调整一下。 20 出炉了，倒扣，晾凉，撕掉油纸。 21 200克淡奶油加20克糖打发至8分满，抹在蛋糕上，借助擀面杖，卷起蛋糕。 22 可可蛋糕卷就好了，放入冰箱冷藏半小时定型。 23 时间结束后，取出切块，用裱花嘴挤上奶油，放上草莓、蓝莓、薄荷叶装饰一下。 24 好了。 25 成品图。 26 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	荷兰豆炒鱼饼奶酪小焗虾酱牛肉素清的刺激～酸汤金针菇萝卜粉丝包黄焖凤爪清蒸龙利鱼山楂糕南瓜香芋奶饮宝宝餐快手蒸菜——蒸胡萝卜丝凉拌猪血芹菜大肉包子米酒荷包蛋红薯面皮韭菜盒葱花五香锅盔糖雪球雪梨煮紫薯馅汤圆南瓜鸡汤面枸杞甜酒冲蛋生煎包胡萝卜炒肉红米杂粮饭拔丝年糕爆炒花甲 darby kane darda seafood darda tire darda tracks dare a dream daredemo daisuki dared hk dared mc7 dare to do sth dare to fire dark ages dark-brown hair dark chocolate dark cloud dark clown 野泊（明·沈明臣）野泊（清·沈道映）野泊（清·薛龙光）野泊（清·高凤翰）野泊（清末近现代初·赵熙）野涧（宋·冯山）野渡用前韵（宋·陆游）野渡（宋·宋祁）野渡（近现代·舒云逵）野游有感乙丑（近现代·宗远崖）野游（宋·释延寿）野潜堂（元·萨都剌）野火（明·徐渭）野炊猿藤径树下（宋·杨万里）野炊白沙沙上（宋·杨万里）城镇与农用节地标准汇编中国美术馆国际设计邀请展阿噗角小屋/任溶溶经典译丛 GB\T19001的统计技术应用与审核交通汉语主题词表汽车安全气囊检测(汽车维修专业技师教材) 基金投资知识全书解读虹膜(看得见的亚健康) 管理陷阱东南亚现代美术中学英语课题研究与论文写作/中小学各科课题研究与论文写作丛书初中英语基础阅读资料包约翰·穆勒自传/西方大经济学家传记译丛经济法探索之路--漫忆与期待/北方工业大学文法学院法学文丛羊城围歼战/国共生死大决战

食材明细

可可蛋糕卷的做法步骤