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诗文	麻婆酱焖带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼段 适量 辅料 姜 少许 蒜 少许 调料 油 适量 麻婆酱 适量 糖 少许 米酒 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 酥炸粉 适量 香辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 麻婆酱焖带鱼的做法步骤 1 处理好的带鱼段。 2 放姜片，花椒粉，五香粉，胡椒粉，盐(有点底味)米酒拌均匀腌制一会儿。 3 备蒜末，姜末。 4 麻婆酱。 5 腌制好的带鱼清洗一下，切一分二。 6 然后依次每一块带鱼都裹上一层酥炸粉。 7 热锅放油稍微要多一点，将带鱼放入锅中火煎制。 8 煎至两面金黄。 9 放入姜蒜末，晃动下锅让姜蒜末受热激发出香味。 10 放入麻婆酱。 11 加糖。 12 适量的开水大火烧开。 13 转中小火焖煮7分钟左右，酱汁差不多都给鱼块吸收了。 14 盛上盘撒点葱花就可以上桌啦。 15 成品图。 16 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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