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诗文	只发酵一次的西葫芦肉包子
释义	食材明细 主料 肉馅 300g 西葫芦 2个 葱 半根 姜 适量 面粉 300g 汤种 80g 辅料 油 适量 酵母 适量 鸡蛋 1枚 调料 盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 姜粉 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 西葫芦肉包子的做法步骤 1 西葫芦擦丝加盐。 2 拌匀，腌20分钟。 3 肉馅加入胡椒粉、料酒、酱油、老抽、料酒、姜。 4 加入葱花。 5 西葫芦丝沥水用料理机搅碎。加入肉馅中。 6 滴香油拌匀。 7 面粉、汤种（做面包剩下的）、鸡蛋、酵母。 8 拌匀。 9 加一点食用油，我用的玉米油。 10 揉成面团（不用等发酵）。 11 直接将面团分成小剂子。 12 擀皮。 13 包包子。静置发酵20分钟。冷水锅开火，水开15分钟左右关火。焖两分钟取出。 14 一起吃包子吧！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   包子
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