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诗文	啤酒猪脚卤蛋
释义	食材明细 主料 猪脚 适量 鸡蛋 适量 辅料 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 草果 适量 白芷 适量 干辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 冰糖 适量 咸鲜 口味 卤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 啤酒猪脚卤蛋的做法步骤 1 猪脚剁成块，清洗干净。 2 冷水下锅焯水3分钟。 3 温水洗净浮沫。 4 香料准备。 5 锅中放油和冰糖，小火炒糖色。 6 放入猪脚，烹入料酒、生抽翻炒上色。 7 转到砂锅中，放入香料，倒入啤酒。 8 不够再添水，没过猪脚炖煮1个小时。 9 鸡蛋烧熟剥壳。 10 放入猪脚中，加盐调味，继续炖煮半个小时。 11 猪脚酥软。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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